Hati/liver sapi yg sangat populer utk dimasak menjadi aneka hidangan hati seperti sambal goreng hati, rempela ati goreng, hati goreng kecap, rendang hati dll.
Banyak mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, D, E, K, B12, asam folat dan zat besi. Cocok dikonsumsi ibu hamil,bayi dan penderita anemia